vegetariano

Banana and hazelnuts bread [ senza burro – zucchero – latte ]

E’ strano come, a volte, ci si possa sentire sempre ai margini di qualcuno, ai limiti di qualcosa. Per quanto, nelle mie possibilità, possa sforzarmi di oltrepassare quelle barriere, a volte è inevitabile che vada a sbatterci contro ed è inevitabile che alcune porte restino chiuse. Ci sono momenti in cui senti di potercela fare […] Read more…

Mousse al cioccolato (vegan) : sano con gusto

Rinunciare al gusto? Mai. Rinunciare ai grassi? Si, quando la scelta giusta, è senza dubbio un’alternativa sana, leggera e ricca di gusto. Quando ho letto la ricetta di questa mousse, ero quasi scettica. Dico “quasi” perché , mi fido molto degli ideatori di questa mousse e mi sono chiesta “Senza latte, uova e burro, come […] Read more…

Cous cous con ratatouille di verdure grigliate : cose d'estate

Esistono profumi, sapori, colori, sensazioni di appartenenza ad una sola stagione. Non è possibile collocarli in altri “tempi”, risulterebbe fuori luogo, come una nota stonata nel bel mezzo di una armoniosa canzone. I colori vivaci di frutti maturi, gli odori inebrianti di verdure fresche, sapori unici di una stagione che non potrebbe essere nient’altro se non l’estate. Ci […] Read more…

Quinoa salads [ pomodorini – mozzarella – basilico ] fresche scoperte

Iniziamo un’altra settimana con gusto e leggerezza, che dopo gli sgarri del weekend , ci sta tutto 😉 Oggi voglio parlarvi di un ingrediente speciale : la quinoa. L’ho conosciuta da poco ma l’ho amata da subito 🙂 La quinoa viene considerata, erroneamente, un cereale ; in realtà è una pianta imparentata con la pianta degli spinaci […] Read more…

Asparagi al forno con parmigiano e limone : il verde è speranza

Immaginare è semplice. Semplice come un sorriso, semplice come un abbraccio, semplice come un “Grazie” sincero. Semplice, come chiudere gli occhi e lasciarsi trasportare dalla mente. Chiudi gli occhi anche tu e immagina sconfinati prati verdi, il cielo è terso e azzurro. I tuoi piedi nudi calpestano l’erba fresca e umida, la pelle è baciata […] Read more…

CONSIGLIA Ciambella al cacao senza glutine