“Mi piacciono le cose semplici. Mi piace preparare qualcosa che possa essere alla portata di tutti. Cucinare, per me, è sempre stata una magia. Vedere la farina diventare pane, lo zucchero, il burro e il latte diventare crema. Non ho mai creduto che fosse un’azione compiuta per il semplice fatto di “sfamare” il senso di fame. Ho sempre pensato fosse magia creare in cucina qualcosa che potesse donare felicità alle persone che amiamo. infondo cos’è, se non questa la felicità?”


RICETTE BASE – CREME

Bagna per torte da compleanno

Caramello vanigliato (con estratto di vaniglia)

Crema al cioccolato bianco

Crema al limone

Crema al mascarpone

Crema Pasticcera

Crema Rocher

Frosting al formaggio light e panna vegetale [ senza lattosio – crostate, cupcake]

Frosting al mascarpone [per cupcake, RedVelvet, muffin]

Frosting alla vaniglia e zucchero a velo [per cupcake, muffin]

Ganache al cioccolato fondente

Glassa al cacao

Madeira cake [ torta base per decorazioni e frosting vari ]

Mousse allo yogurt

Nutella bianca

Pan di spagna [versione facile – cottura 10 minuti]

Pan di Spagna classico al cacao

Pasta bisquit classica [per rotoli da farcire ]

Pasta bisquit al cacao [ per rotoli di torta da farcire]

Pasta choux (bignè)

Pasta frolla all’olio [ senza burro ]

Pasta frolla con planetaria [ e senza ] di Luca Montersino 

Pasta frolla [ricetta per crostate]

Pasta frolla allo yogurt [no burro –  base per crostate – biscotti ]

Salsa al caramello e burro salato



TORTE – TORTE DA COLAZIONE – CIAMBELLONI – BUNDT CAKE – PLUMCAKE

Banana and hazelnuts bread [senza latte, burro, zucchero]

Blueberry Lemon bundt cake

Camilla all’arancia e mandorle

Charlotte di Pandoro alla marmellata di arance e crema

Cherry light cake [ torta morbida alle ciliegie ]

Ciambella alla cannella, mela e banane e topping al caramello vanigliato

Ciambella sofficissima allo yogurt greco [ senza latte – burro – farina oo ]

Ciambella sofficissima al limone

Ciambella sofficissima alla panna con frosting al miele

Cloud cake [ madeira cake al cioccolato con frosting alla ricotta e panna]

Easy strawberry cake [ torta soffice alle fragole ]

Fluffosa ai frutti di bosco

Fluffosa (Chiffon Cake) arancia e cioccolato fondente

Heart Cake di San Valentino [ cioccolato fondente e amarene ]

Mug Cake al forno 

Oreo Cake

Pavlova

Pastiera napoletana

Plumcake ai mandarini

Plumcake all’arancia  e miele [ senza latte – uova – burro ]

Plumcake di pesche caramellate e sciroppo all’arancia

Plumcake festivo

Plumcake integrale con mandorle e cioccolato

Rotolo dolce con confettura

Sbriciolata di ricotta e cioccolato

Sbriciolata estiva ai frutti di bosco e fragole

Torta 7 vasetti

Torta al cacao e pere

Torta al cioccolato [ con ovetti ]

Torta alla zucca e miele

Torta all’acqua al cacao [in veste di San Valentino]

Torta all’arancia e olio d’oliva [senza latte – senza burro]

Torta allo zenzero e cioccolato

Torta di compleanno “Blueberry Hope”

Torta di castagne e cacao [ vegetariana ]

Torta Girella

Torta girella fragole e cocco

Torta Kinder Pinguì fredda (senza cottura)

Torta Limone e Lavanda

Torta marmorizzata all’acqua e farina di farro

Torta morbida alle mele

Torta morbida di pesche al profumo di limone

Torta Rocher e triple chocolate

Torta rustica di mele e yogurt

Torta Sbriciolata di ricotta e cioccolato [ VIDEO RICETTA ]

Torta Stracciatella

Torta Sinfonia di sapori [ cioccolato, crema e arancia ]

Tronchetto di Natale cioccolato bianco e mascarpone

Zebra Cake [ VIDEO RICETTA ]

Zuccotto Stellato

 

CROSTATE – TARTE

Apple tarte [ Frolla all’olio e crema pasticciera senza lattosio ]

Chocolate caramel tarte

Crostata con crema al mascarpone e miele 

Crostata di frutta fresca

Crostata semplice ricotta e cioccolato

Crostata ai pistacchi e amaretti con crema e frutta

Crostata morbida con marmellata

Crostatine con frolla allo yogurt e crema al formaggio light [ senza lattosio-senza burro ]

Tarte alle mandorle e marmellata

 

MUFFIN MANIA

Muffin allo yogurt e fragole

Muffin banana e cannella

Muffin con gocce di cioccolato

Muffin ” cuor di mela ” vegetariani

Muffin energetici integrali [ con ingredienti vegetali ]

Muffin leggeri vegani al cioccolato e nocciole

Muffin panna e lamponi [senza latte, burro e zucchero semolato]



DOLCI AMERICANI

Angel food cake con cuore di marmellata

Apple pie (Hummingbird Bakery recipe)

Apple crumble

Banana and hazelunts bread

Brooklyn blackout cake (Hummingbird Bakery recipe)

Brownies al cioccolato fondente e nocciole

Brownies dell’ Epifania con riso soffiato, noci e ganache al cioccolato

Brownies Oreo senza zucchero

Chiffoncake

Cinnamon rolls

Cupcake alla lavanda

Cupcake al lime

Cupcake alla vaniglia

Key lime pie (Hummingbird Bakery recipe)

M&m’s and oreo Blondies

Oreo Cake

Red Velvet torta e Red Velvet cupcake

Reese’s Homemade [ peanut butter cup ]

Vegan chocolate pancake [senza uova – senza lattosio]

Zebra Cake [ VIDEO RICETTA ]

CHEESECAKE

 

NATALE

Albero di sfoglia ripieno

Barrette cioccolato e caramello

Bignè con mousse di salmone al limone

Biscotti al cocco, cioccolato bianco e limone

Biscotti di Babbo Natale al burro e profumo di arancia [ VIDEO RICETTA ]

Brownies dell’ Epifania con riso soffiato, noci e ganache al cioccolato

Christmas Angel Cake con frosting al mascarpone e cuore di marmellata

Ciambella alla cannella, mela e banana con topping al caramello vanigliato

Cinnamon rolls : girelle di brioche alla cannella

Cupcake della Vigilia [con frosting al mascarpone e caramello]

Gingerbread Man – Biscotti di zenzero e cannella [ VIDEO RICETTA ]

Linzer cookies

Preparato per brownies in barattolo

Stelle di Pandoro con crema al limone e panna

Tronchetto di Natale cioccolato bianco e mascarpone

 

GELATI & CO.

Delizia di fragola gelato [senza gelatiera – solo 2 ingredienti ]

Ghiacciolo light ananas e pesca

Icecream sandwich 

Sorbetto alla fragola

 

LIGHT & LEGGEREZZA

Apple tarte [ vegetariana – butter free – senza lattosio ]

Banana and hazelnuts bread [senza latte, burro, zucchero]

Bundt cake al cacao (senza uova, latte e burro)

Camilla all’arancia e mandorle

Cheesecake con base ai semi e yogurt ai frutti di bosco

Ciambellone ciocco-cappuccino light (senza uova, latte e burro)

Cookies light con zucca e doppio cioccolato

Crepes light senza sensi di colpa

Crostatine di frolla allo yogurt, crema al formaggio light e fragole

Mousse al cioccolato vegan [ senza latte – uova e burro ]

Muffin ” cuor di mela ” vegetariani

Muffin energetici ed integrali (con ingredienti vegetali)

Muffin leggeri (vegani) al cioccolato e nocciole

Muffin con panna e lamponi [ senza latte, zucchero semolato e burro ]

Plumcake all’arancia e miele [ senza latte – uova – burro ]

Plumcake integrale con mandorle e cioccolato [ senza burro – senza lattosio ]

Tiramisù allo yogurt

Tiramisù in veste light

Torta all’arancia e olio d’oliva [senza burro – senza latte]

Torta di castagne e cacao [ vegetariana ]

Torta marmorizzata all’acqua di farro

Torta rustica di mele e yogurt greco

Vegan Chocolate Pancake [ senza lattosio e uova ]

Vegan Chocolate Pear Cake [senza lattosio, uova e burro ]

 

BISCOTTI E PICCOLE DOLCEZZE

Bomboloni ripieni di Nutella

Biscotti al burro e al profumo di arancia

Biscotti al cocco, cioccolato bianco e limone

Chiacchiere fritte [ricetta originale napoletana]

Cookie cup : tazza biscotto con gocce di cioccolato [ VIDEO RICETTA ]

Croissant di pasta sfoglia e crema di nocciole

Easy strawberry e chocolate cake

Fagottini di sfoglia con pere e Nutella

Ferrero Rocher e Raffaello homemade

Girandole di sfoglia con marmellata

Graffe napoletane

Prussiane [ ventagli di sfoglia ]

Scones inglesi tradizionali

Sfogliatelli con cuore di pan di stelle e nutella


DOLCI AL CUCCHIAIO

Apple crumble

Dolce pastetta della nonna [ con oro Saiwa e crema pasticciera ]

Mousse al cioccolato vegan [ senza burro – latte e uova ]

Mousse di yogurt ai frutti di bosco 

Mug cake al microonde

Profitteroles nutellla, panna e cocco

Tiramisù classico – con uova pastorizzate in pochi minuti

Tiramisù allo yogurt

Tiramisù in veste light

Zeppole di San Giuseppe (al forno) 

 

 

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